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如何腌制西瓜皮

提问者:初级棋士 提问时间:2020年05月18日 10:04:37

问题描述:

优质回答 回答者:samyum

需要提前准备好的材料包括:西瓜皮 2块、花椒 若干、姜丝 若干、盐 若干、开水 1/3碗、家乐鲜露 1勺、香油 几滴。

1、第一步将准备好的西瓜皮洗净备用,如下图所示。

2、用到将西瓜皮的绿皮去掉,如下图所示。

3、然后去除红壤,如下图所示。

4、开水冲泡花椒和姜丝备用,如下图所示。

5、西瓜皮切段,撒盐拌匀,放一旁备用。

6、腌半小时后把汤去除,放入保鲜盒浇花椒水,放入冰箱冷藏。

7、冷藏12分钟取出滴上家乐鲜露和香油,这样腌西瓜皮就完成了。

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回答者:lzang

腌制西瓜皮具体做法如下:

准备材料:西瓜皮 2块、花椒 3g、姜丝 3g、盐 适量、鲜露 1勺、香油 几滴。

1、首先把西瓜皮洗干净,放一旁备用。

2、然后使用刀把绿色的皮去除。

3、接着用勺子去除红壤。

4、碗中放入花椒,姜丝和开水,用勺子搅拌均匀。

5、把西瓜皮切好,撒上盐,静置半小时。

6、半小时后把腌出的水倒掉,把西瓜皮放入容器中,倒入搅拌均匀的花椒水,放冰箱冷藏20分钟。

7、20分钟后从冰箱拿出,滴准备好的香油和鲜露,这样腌制西瓜皮就做好了。

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回答者:夢想家

  第一

  1.吃完西瓜后,把外面的绿皮去掉,为保口感好,多去些,尽量不要留下绿色的部分,还要把里面的红壤去干净。然后冲洗干净(最好用凉水冲洗,这样可以保持西瓜皮原有的清脆感)。
  2.把处理好的西瓜皮放入一个密封性较好的容器中,放入适量的果珍干粉(就是我们平时泡果珍的原料,随处都可以买到的),切记不要加水,因为西瓜皮本身就已经包含了足够的水分了。然后充分搅拌,等果珍干粉的颜色溶入西瓜皮就可以了。
  3.再加入适量的蜂蜜(多少适个人口味而定)。盖上盖子,放入冰箱。大约淹制半小时之后就可以吃了。
  很不错诶。脆脆的,甜甜的,凉凉的,既可以做冷菜有可以做夏季的冰凉小点!!!

  第二
  西瓜要挑厚皮的,去皮外,红囊要弄干净点,先晒晒。
  凉了之后放盐腌制,上面要压重点,越重越好。两天后就可以拿出来晒了,腌的时候可以放点花椒,辣椒之类的,这样比较香,晒干后就可以吵着吃了

  第三
  西瓜皮从盐水中捞出沥干水放在阴凉处阴干,凉开水中放糖,酱油,盐,味精适量,口味自己调好,另调好的卤汁中放入八角两个,桂皮一小块,芹菜梗几根.然后把阴干的西瓜皮倒入,卤汁应盖过瓜皮.然后放与冰箱冷藏中,24小时后基本入味即可随吃随取.另吃时将瓜皮捞出切成条段装盆后上面放点冰块镇一下味道更好.
  (卤汁就是调的酱油汤,八角就是家里常用的大茴香,一般菜场里卖干货的都有得卖,其实放不放问题都不大,放么有点香味,芹菜就是药芹,西芹也一样,稍微放三四段就好,个人认为芹菜有必要放,因为放了瓜皮更脆)

  第四

  第一步:切半个西瓜,把西瓜肉套空、两条红萝卜、一条或两条百萝卜(根据自家人的需求量)、一些辣的小辣椒或辣椒酱、酸醋、糖。
  第二步:削掉西瓜皮外面那一层绿色的皮(尽量不要带有红色的西瓜肉)、萝卜皮。
  第三步:把西瓜皮、红白萝卜切成小条放一些盐搓五分种后,用冷清水清洗干净盐分。
  第四步:把清洗干净和滤干的西瓜皮和白红萝卜放进一个有盖子的罐子里,配上一些糖、辣椒(不喜欢吃辣的可以少放或不放辣椒)、酸醋,盖上盖子放进冰箱,一个小时后就可以吃了,可以放一个星期没有问题。

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回答者:刘小文shrek

抹上盐,过一段时间后,会有水渗出来,把水挤掉,然后再放酱油,醋,味精之类你喜欢的调味品····

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回答者:让子弹飞2018

凉开水加盐,醋就可以了


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TAGS: 西瓜皮

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