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白菜切片怎么切?

提问者:一棋一江湖 提问时间:2019年06月11日 12:08:17

问题描述:

优质回答 回答者:whb1

最简单的是,中间竖劈一刀,白菜分成两瓣,然后取一半在中间竖切一刀,然后就可以横切, 一般在0.8至1公分的段,这个切法是最简单最常用的。

拓展资料:

白菜是二年生草本植物,高40-60厘米,白菜全株稍有白粉,无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大,倒卵状长圆形至倒卵形,长30~60厘米,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,有时具不显明牙齿,中脉白色,很宽 ;

有多数粗壮的侧脉,叶柄白色,扁平,长5-9厘米,宽2-8厘米,边缘有具缺刻的宽薄翅;上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形,长2.5-7厘米,顶端圆钝至短急尖,全缘或有裂齿,有柄或抱茎,耳状,有粉霜。花鲜黄色,直径1.2-1.5厘米;

花梗长4-6毫米;萼片长圆形或卵状披针形,长4-5毫米,直立,淡绿色至黄色;花瓣倒卵形,长7-8毫米,基部渐窄成爪。长角果较粗短,长3-6厘米,宽约3毫米,两侧压扁,直立,喙长4-10毫米,宽约1毫米,顶端圆;果梗开展或上升,长2.5-3厘米,较粗。种子球形,直径1-1.5毫米,棕色。花期5月,果期6月。

参考资料:

白菜—百度百科



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回答者:ShuaiUnique

有两种方法可以切出白菜片:
1、把洗净的白菜叶平放在案板上,先纵向从中间将叶片切成两半,再横向间隔2-3公分垂直下刀,将其切成片状;
2、将白菜帮一片一片掰下来洗净放在案板上,切的时候注意,刀不是垂直的,而是斜着与白菜成45度角走刀,这样也可以将白菜斜切成大小适中的片。

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回答者:nick360

白菜是蔬菜一种,形状是棵状,外皮是绿叶包裹着里面是白色的帮叶,白菜帮很厚,在烹调前要用刀来“整形”,“整形”就是用刀根据菜肴所需的形状来切,一般都是将白菜帮用刀来片成薄片,这样炒菜就很容易熟。

    买回来的白菜要将外皮的绿叶去掉后,将白菜帮一个一个的掰下来清洗后放在菜板上。

2.白菜帮的前前半部分很厚,就要用刀来片白菜帮,用刀要倾斜的放在白菜帮上片。


3.用刀片白菜帮的时候,要注意右手要握刀,左手要握着白菜帮,右手和左手要配好好。

4.白菜帮前段用刀来片,到白菜叶端就可以用刀来切片,将备好的瓷盘将片好的白菜片盛上备料

拓展资料:炒白菜的做法

1. 大白菜洗净切成大段,大蒜剥皮,不必切

2.热锅放入完整大蒜两粒,然后倒油,放少许干辣椒煸炒一下,这时锅子已经很热了差不多冒烟,然后放入大白菜,随即依次放入醋,糖,盐,炒到菜叶发蔫就好了,别太老。

参考资料:大白菜心百度百科食谱

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回答者:纯真以不复存在

将刀摆成45度角后,再将白菜斜切成大小适中的片。

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回答者:LRcxwl

将白菜帮斜刀片成薄片,菜叶切段就可以了。

醋溜白菜的做法

用料

主料:白菜500克、小米椒2个、大蒜2瓣

辅料:食盐适量、生抽适量、香醋适量、亚麻籽油适量

做法

1、白菜洗干净切成块,也可以手撕。

2、小米椒切段,蒜拍扁

3、锅烧热后加入适量亚麻籽油,一定要热锅凉油,先下蒜和小米椒。

4、出香味后放入白菜。

5、加适量醋

6、添加适量酱油,炒软后即可出锅了。


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TAGS: 大白菜

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